さっぱり八宝菜

ほうれん草は軽く塩ゆでして食べやすい大きさに切る。
（この状態で冷凍しておくと保存も効くし、さっと使えて便利です）

豚肉、キャベツ、しいたけも食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉、キャベツ、しいたけを塩胡椒で軽く炒めたらほうれん草ともやしを加えてさらに軽く炒める。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を全体にかけた後、中火で手早く混ぜれば完成。