真鯛の桜締めの手まり寿司
Description
桜の葉の塩漬けで締めた真鯛は適度に水分が抜け、塩気と桜の香りがつきます。春らしい手まり寿司です。
材料
(2人分)
150gくらい
適量
1合分
梅酢
大さじ1~
砂糖
小さじ1/2~好みの量
桜の花フレークまたはパウダー(なくても可)
5g
芽ねぎ(なくても可)
適量
作り方
コツ・ポイント
梅酢がない場合は酢に塩を加えたものでも構いません。
市販の寿司酢でも。
鯛を薄く切るのが面倒な場合はしゃぶしゃぶ用(生食できるもの)でも。
桜の葉を鯛の両面に乗せるとしょっぱくなりすぎるので片面だけにしています。
お好みで醤油をつけても。
市販の寿司酢でも。
鯛を薄く切るのが面倒な場合はしゃぶしゃぶ用(生食できるもの)でも。
桜の葉を鯛の両面に乗せるとしょっぱくなりすぎるので片面だけにしています。
お好みで醤油をつけても。
このレシピの生い立ち
桜の時期なので桜の風味を楽しみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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