Sweet and Sour Meatballs

ミートボールの甘酢あんかけ、といった趣のカナダの家庭料理です。

材料 (4人分)

牛ひき肉
500g
玉ねぎ
小1個 みじん切り
1個
牛乳
大さじ4
食パン
半分(パン粉でも可)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
こしょう、ミックススパイス等
適量
A: 酢
1/2カップ(125mL)
A: ブラウンシュガー
1 1/2カップ(三温糖でも可)
A: 水
1カップ(250mL)
A: しょうゆ
大さじ1
A; みりん
大さじ1
コーンスターチ(または片栗粉)
大さじ1(水大さじ4で水溶き)

1

細かくちぎった食パンを卵と牛乳に浸しておき、みじん切りした玉ねぎ、ひき肉、しょうゆ、酒、調味料を加え、よく練り合わせる。(ハンバーグ作りの要領で)

2

500円玉くらいの大きさのボール状に丸める。

3

熱したフライパンに少量サラダ油をひき、ミートボールをころがしながら焼く。
(油で揚げても可)

4

Aの酢、ブラウンシュガー、砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせておく。

5

ミートボールの余分な油を取り除き、4を加え、煮立たせる。

6

水溶きしたコーンスターチ(または片栗粉)を加え、とろみをつけ、しばらく弱火で煮込む。

7

フライドポテトやゆでたいんげん、ブロッコリーなどをつけあわせに。盛り付ける。

コツ・ポイント

カナダの1カップは250ccです。
とろみは好みで調節してください。
辛味を加えたい方は豆板醤やチリソースを加えてもいいかも。

このレシピの生い立ち

義母から教えてもらったレシピをちょっと和風にアレンジしてみました。
レシピID : 74828 公開日 : 03/01/07 更新日 : 03/01/07

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