ホットプレートで米粉のもちもち大根餅

大根は皮を剥き、フードプロセッサーで大根おろしにする（なければおろし金でも）。出た水分も捨てずに一緒にボウルに入れます。

ねぎは小口きり、ベーコンまたはスライスハムは細切りにする。ボウルに粉類を加えて混ぜる。

大根により水分量が異なるのでなめらかに混ざらなければ水を少しずつ加える。逆に水っぽすぎるなら粉を適宜足して下さい。

4をカレースプーン等ですくって落とし、食べやすい大きさの丸型や小判型にして並べて焼く。

蓋をして焼き、色付いてきたら裏返して再び蓋をして焼きます。

焼き目がついている方がカリっとした食感も加わって美味しいです。