米粉カスタードクリーム蒸しパン
マユカママ
作り方
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波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」使用
お米の美味しさが詰まった歯切れ良い味わい♡水分吸収多め、扱いやすい米粉
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【米粉カスタードクリーム】
ID7486032
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3
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【米粉蒸しパン生地】
蒸し器を用意
鍋に水を入れ布巾等で包んだ蓋をし湯を沸かす
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プリンカップにグラシン紙をセット
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5
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ボールに米油→きび砂糖、塩→牛乳(豆乳)→米粉の順に入れ都度よく混ぜる
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6
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牛乳は少な目に入れ生地が固いようなら足して調節すると良い
波里の米粉は水分吸収量多め
製菓用は90g～様子見ると良いかも
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7
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水分と粉類がよく混ざり滑らかになり生地の固さが決まったら(トロトロッと落ちるくらい)最後にベーキングパウダーを入れ混ぜる
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8
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ベーキングパウダーを入れてからは手早く作業する
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カップに生地20g→カスタードクリーム35g→生地20gの順に重ねる
見た目を気にしない時はクリーム40g入れると大満足
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竹串をさして生地が付かなければ完成♪
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蒸しパン生地の甘さ控え目だけどカスタードクリームがINするとバランスもgood(´∀｀)b
お好みで増やして調節してね
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簡単いちごの米粉カスタードパイ
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簡単レンジきな粉の米粉カスタードクリーム
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コツ・ポイント
カスタードクリームは冷やしておく
蒸し器の蓋を布巾で包み(水滴落下防止)湯を沸かしておく。水分は少な目に入れ調節する。弱火で蒸す。
蒸し器の蓋を布巾で包み(水滴落下防止)湯を沸かしておく。水分は少な目に入れ調節する。弱火で蒸す。
このレシピの生い立ち
米粉カスタードクリームの素材の美味しさを生かしたW米粉使いで風味の良いモチモチ蒸しパンを作りたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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