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干し椎茸を水で戻す。◎をみじん切りする。
1を材料が浸るくらいの水で煮る。干し椎茸のもどし汁も入れる。
ザルにとり水気をとる。こした汁はスープや味噌汁に使う。
片栗粉1/2をまぶす。
4と◆をボウルに入れ手で押し潰しながらまぜる。
5を俵形にして真ん中を窪ませ、油をひいたフライパンにのせ、フタをし弱火約8分焼く。ひっくり返してフタをし弱火約8分焼く。
今回は大根おろしをのせ、和風ドレッシングをかけてみた。ケチャップなどお好みのソースでどうぞ♫