【作り置き】きんぴら風切り干し大根の煮物
Description
切り干し大根ときんぴらごぼうのいいとこ取り！あると重宝する常備菜です♡
sachi825
材料
（作りやすい分量）
35g
細2本
150g
胡麻油
大さじ1杯
◎切り干し大根の戻し汁
200ml（1cup）
◎醤油
大さじ2杯
◎きび糖（砂糖）・みりん
各大さじ1杯
大さじ1杯
作り方
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1
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切り干し大根は袋の記載通りに戻し、汁気を切っておく（戻し汁は取っておく）
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2
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人参・ごぼうはそれぞれ千切りにする
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3
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熱したフライパンに胡麻油をひいて、②を加えて炒める
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4
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全体に油が回ったら①を加え、さらに炒める
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5
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◎を加え、汁気がほぼなくなるまで炒め煮にし、白いりごまを加える
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6
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保存容器に移し、冷めたらフタをして、冷蔵庫で保存する
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7
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コツ・ポイント
切り干し大根は、旨味がなくなるので、戻しすぎないようにして下さい
切り干し大根の戻し汁には旨味が溶け込んでいるので、使用して下さいね♡
切り干し大根の戻し汁には旨味が溶け込んでいるので、使用して下さいね♡
このレシピの生い立ち
常備菜用に！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sachi825
