しゅわふゎ~幸せ♡抹茶ミルクスフレ♫♬
作り方
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抹茶カスタードを作ります♫♬
レンジ対応のボールに卵黄・グラニュー糖を入れ泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜる
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そこへ薄力粉と抹茶をふるい入れて混ぜ、牛乳を最初、少しずつ入れながら混ぜて半分位入れたら残りの牛乳を全部入れ混ぜます
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800wレンジで約1分10~20秒。途中で何回か出してゴムベラでかき混ぜとろみが付くまで加熱します。
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熱いうちにホワイトチョコを入れ溶かして混ぜます。
濃厚抹茶ミルクカスタードの完成♫♬
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メレンゲを作ります♡
卵白にグラニュー糖を2回に分けて入れしっかりツノが立つまでハンドミキサーの高速で泡立てます。
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抹茶カスタードを泡だて器で混ぜ合わせほぐしてゆるくし、そこへメレンゲの1/4を入れ、泡だて器でグルグル混ぜます♡
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全体がキレイに混ざったらココットへ生地をフチいっぱいまで入れ上を平らにならし、フチを一周爪で生地をなぞり生地に筋を付ける
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しゅゎ~フヮンフヮンな抹茶ミルクスフレの完成です!仕上げに粉砂糖をふりかけてもキレィ♫♬今回はミモザを可愛く乗せました
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⑪の時、8cmのココット使用ならフチ一杯までは生地が少なくて入りません。その場合、生地を等分に分けていれたらOKです♡
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下準備は重要で、ふんわりスフレを作る最重要ポイントです♡⑫のキッチンペーパーを敷くのはココットが滑らないようにする為♡
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コツ・ポイント
カスタードは冷やさずに湯煎にかけゆるい状態にしておく事。しっかりと泡立てたメレンゲとカスタードが混ざりやすくなります♡⑩の時は極力泡を潰さないような感じで混ぜてください♡そして間をおかずにオーブンへ入れることです♡ID :715288 参考
このレシピの生い立ち
抹茶+ホワイトチョコが大好きで♫♬卵1個で気軽に出来るスフレを考えました^^v
ホワイトチョコを入れると濃厚でほんのりミルキーな味わいになるから不思議♫♬
スフレは熱々を食べてもらう物なのですが、冷やすとさらに抹茶の香りが引き立ちます
ホワイトチョコを入れると濃厚でほんのりミルキーな味わいになるから不思議♫♬
スフレは熱々を食べてもらう物なのですが、冷やすとさらに抹茶の香りが引き立ちます