ほっこり♪やさしい生姜焼き
Description
砂糖を使わず、みりんとりんごで甘みをつけたしょうが焼きです♪豚こま肉で作れる節約レシピです♪
材料
(2人分)
塩胡椒
適量
大さじ2
しょうが(千切り)
10g
中1/2個80g
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タレ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
酢
小さじ1
ショウガ(すりおろし)
15g
中1/2個80g
中1/4個60g
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焼くとき
油
大さじ1
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付け合わせ
好きなだけ
作り方
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1
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付け合わせのキャベツを千切りにし、10〜20分水につけた後、ざるにあげ、余分な水分を切っておく。
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2
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容器にタレの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
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3
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豚こま肉に塩胡椒、小麦粉大さじ2にかけ、小麦粉ができるだけつくようによく揉み込む。
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4
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③の豚こま肉をよく広げ、別の皿に置いておく。
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5
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フライパンに油を入れ、強めの中火にかける。④の豚こま肉を入れて焼いていく。
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6
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少し焼き目がついたら、ひっくり返す。
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8
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玉ねぎが透明っぽくなるまで炒めていく。
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9
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②のタレを加えて、いったん強火にし、沸かせる。沸いたら1分ほど熱し続ける。
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10
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火を弱めの中火にし、蓋をし、4分間加熱する。蓋を開け、1〜2分ほど加熱し、水分を少し飛ばす。
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11
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皿に千切りしたキャベツとしょうが焼きを盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
豚こま肉に小麦粉をかけることで、パサつかずプルプルに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたしょうが焼きがとても美味しかったので、私なりにアレンジして作ってみました。
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