米粉活用☆新じゃがと明太子のケークサレ

グリーンピースはさやをむいてさっと洗い、塩ゆでにする。（2分程・ゆで過ぎないように）ざるにあけ水気を切っておく。

新じゃがは皮をむき5㎜程度の半月切り→水にさらす。
フライパンに油と水気を切った芋を入れて軽い焼き色がつくまで炒める。

ペーパーを敷いた皿に取り出し冷ましておく。①の豆もペーパーで余分な水気を切る。

下準備
オーブン予熱→200℃
パウンド型にオーブンシートをセットする。
◎の粉類は合わせておく。（後でふるい入れる）

ボウルに卵を溶いて、牛乳を混ぜる。
（泡立て器）

サラダ油を細くたらしながらよく混ぜる。（泡立て器）

◎の粉類をふるい入れ粉気がなくなるまで混ぜる。
芋を崩さないように。

用意していた型に⑨をまず1/3流し平らに整えたら明太子と豆の1/2を散らす。
残りも⑨の半分→明太子＆豆→⑨の残り全部→

生地（＆芋）と明太子＆豆を交互に入れることで、具が下に沈まないようにする。
表面を整え、予熱しておいたオーブンへ。

粗熱が取れたらカットできます。
グリーンピースの緑と明太子の淡いピンクの彩りも可愛い♡

【チーズについて】細かいタイプがおすすめ。
塊のものはすりおろして。通常のピザ用チーズは包丁で細かくカット。