ツナじゃがの画像

Description

カリウム抜きするので野菜の旨味が減ってしまいますが、ツナ缶を使っているので、薄味でも美味しく食べられます。

材料 (小鉢4杯分くらい)

中くらい2個
中くらい1/2本
10本ほど
1個
だし汁
250ml
煮干し粉
小さじ1/3
ラカントS
小さじ1
本みりん
小さじ2
濃口醤油
小さじ2
 
 
 
 
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    じゃが芋は一粒20gくらいに乱切り
    人参は一粒10gくらいに乱切り
    いんげんは1/3くらいの長さにカット。

  2. 2

    玉葱はくし切りに。
    ツナ缶の端を開けて、油をきる。

  3. 3

    切った野菜を全部茹でて、火が通ったらザルにあけて茹で汁を捨てる。

  4. 4

    だし汁、煮干し粉、ラカントS、本みりん、濃口醤油、油を切ったツナ缶、茹でた野菜を鍋に戻して、煮汁が少し減るまで煮る。

  5. 5

    冷めるときに味がしみるので、暫くそのまま置いておく。
    食べる時に、一人分じゃが芋50g人参20gくらいで取分ける。

コツ・ポイント

野菜のカリウムを下茹でして抜く。
野菜を下茹でしてあるので、煮汁は少な目です。

このレシピの生い立ち

糖尿病から腎臓病になった旦那のための、自己流レシピです。あくまで自己流です。
因みに今回玉葱入れるの忘れましたw
レシピID : 7487812 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート