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塩昆布入りポテトサラダ

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Description

ポテトサラダに塩昆布と醤油を足して旨みたっぷりの日本酒に合うおつまみにアレンジしました。

材料 （3〜4人前）

じゃがいも
300g
冷凍向き枝豆
20g
人参
20g
塩昆布
10g
★マヨネーズ
大さじ2
★醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは良く水洗いして皮ごと蒸す(レンジ、蒸し器等お好きな方法で）

  2. 2

    人参は2ミリ幅のいちょう切りにして耐熱皿に乗せ大さじ1の水をふりラップをかけ電子レンジで1分〜1分30秒加熱する600ｗ

  3. 3

    ★の材料を混ぜて醤油マヨネーズを作る

  4. 4

    蒸し上がったじゃがいもを8等分に切り皮を剥く。

  5. 5

    皮を剥いたじゃがいもと冷凍枝豆と塩昆布を軽く和えて冷めるまで放置する

  6. 6

    じゃがいもがしっかり冷めたら工程3の醤油マヨネーズを加えてよく和える。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やせば完成です。

コツ・ポイント

※じゃがいもは蒸した後に皮を剥くと水っぽくなりづらく皮も楽に剝けます。
※塩昆布の種類によって塩分が違うのでお好みの量に調整してください。
※マヨネーズの量も目安なのでお好みの量に調整してください。

このレシピの生い立ち

ハラペコ！トツゲキッチン2/19『居酒屋小夜の新メニュー』投稿レシピ
レシピID : 7489807 公開日 : 23/04/05 更新日 : 23/04/05

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杜森メメ
塩昆布入りポテトサラダ
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