れんこんとエリンギの甘辛味噌炒め

れんこんは皮をむき、１cm幅に切り、大きなれんこんは半月切りにする。

エリンギは一口大に切る。

サラダ油を熱したフライパンに、①のれんこんを加えて、中火にし、蓋をして、れんこんに火が通るまでたまに炒める。