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春キャベツは食べやすい大きさに切り、新玉ねぎは薄くスライスする。
人参は千切りに切る。
鍋にお湯を沸かして、②を入れる。2分ぐらい茹でたら、①を入れまた2分茹で、お湯を切る。
お湯を切り、水にさらし、水気をしぼる。
ボールに砂糖、醤油を入れ④を混ぜる。