絶品です☆鶏肉と塩もみ白菜の生姜炒め
Description
鶏肉の切り落としに塩もみして水気を絞り旨味と甘味が増した白菜を合わせることで絶品の生姜炒めになります。
材料
(1〜2人分)
作り方
コツ・ポイント
1では、◇にハナマルキの液体塩こうじを加えました。超マイブームの調味料ですが、鶏肉が少し焦げやすくなるので注意してください。2と3で白菜の下ごしらえをするだけで、他の調味料が不要なほど旨味とほのかな甘味が増します。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された「塩もみ白菜と鶏もも肉のしょうが炒め」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽さ優先でアレンジ済みです。白菜の旨味は想像以上なので、よろしければお試しください。