むらくもスープ

人参は，千切り　戻したキクラゲも千切り　長ネギは，輪切りにカットします。後入れするほうれん草は，茹でておきます。

鍋に水を入れ　切った材料を投入します。その時に　中華だし　酒も一緒に入れます。

煮えたところで　味を見て　醤油を加えます。今回は，大さじ2杯ほど入れて味を整えました。

卵をほぐしましょう！白身が，切れるまでほぐすのが，ポイントです♪沸騰したスープに　少しづつ加えていきます。

ふわふわっと卵が，浮くまで　少し火を通します。ぐらぐらさせないでね。

仕上げに　茹でたほうれん草（ニラ　小松菜　お好みでOK）ごま油を入れたら完成です。