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簡単本格！麻婆豆腐

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Description

本格的な麻婆豆腐を食べたくて作りました
辛めの仕上がりなので辛いのが苦手な方は豆板醤とラー油を減らしてみて下さい

材料

にんにく(お好みで調整)
半分(3〜4片)
長ネギ
半分
豆腐
1丁
ごま油
少々
豚ひき肉
100g
豆板醤
大1
ラー油
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ1
水
200cc
味覇
小さじ1
醤油
小さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくと長ネギをみじん切りしておく

  2. 2

    豆腐を茹でるためのお湯を鍋で沸かし始める

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ豚ひき肉を炒める
    (強火)

  4. 4

    写真

    ひき肉に焼き目が付いたらみじん切りしたにんにくを入れて少し炒める

  5. 5

    中火にして豆板醤を入れて馴染ませラー油を入れる

  6. 6

    写真

    弱火にして甜麺醤と長ネギを入れる

  7. 7

    写真

    沸騰した②に1㎝角に切った豆腐を入れて5分ほど茹でる

  8. 8

    写真

    茹で上がった豆腐の水を切り⑥に入れ豆腐が崩れないように混ぜる

  9. 9

    中火で水200ccと味覇を溶かしながら入れて混ぜる

  10. 10

    醤油と酒を入れる

  11. 11

    片栗粉を大さじ2の水で溶き入れて混ぜてとろみがついたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味しい麻婆豆腐を自宅で食べたくて
レシピID : 7501565 公開日 : 23/04/11 更新日 : 23/04/11

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簡単本格！麻婆豆腐
by Ariarisa⌘⁂