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ゴロゴロたけのこご飯

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Description

冷めても美味しいゴロゴロ炊き込みたけのこごはん
春なのにたけのこご飯を食べない理由がない

材料

筍(小)
1本
米
2合
油揚げ
1枚
★かつお出汁
150ml
★薄口醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/2
絹さや
適当
実山椒の塩漬け
大さじ1〜好きなだけ

作り方

  1. 1

    米を研いでザルにあげる

  2. 2

    写真

    たけのこは縦に四つ割り、根本〜穂先は1.5cm巾に輪切り
    油揚げは縦に半分にして短冊切り

  3. 3

    写真

    鍋に★を入れ一煮立ちしたら筍と油揚げを入れる
    弱火で10分煮込んだら火を止め粗熱をとる

  4. 4

    写真

    米に2の煮汁を入れて、さらに規定量になるまで水を足す
    具を乗せて普通通り炊く

  5. 5

    蒸し時間に入ったら一度開けて、絹さやを千切りと味山椒の塩漬けをいれて蒸す

コツ・ポイント

具が大きめが美味しい

このレシピの生い立ち

春だから食べたかった、以上
レシピID : 7502445 公開日 : 23/04/12 更新日 : 24/05/01

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ゴロゴロたけのこご飯
by チアキッチン。