鶏胸肉.小松菜.卵で１品!厨房ばあばぁ!

胸肉1/2枚を厚みを平に(観音開き)し.ホークでチクチク刺し筋を断ち切るように一口大にカット。
★印で揉んでおく。

フライパンに油大３を熱し⑴を１枚づつ並べ表裏焦げ目をはっきりつけて完全に火を通す
(中火ですね)盛り皿に出す。

そのフライパンの中に、冷凍小松菜を凍ったまま入れて蓋をして火を入れる→ザルに揚げる
(残り油をしっかり切っておく)

フライパンに大１の油を熱し⑷を一気に流し入れ大きく(しゃもじ)で混ぜる。
(余り細かく崩さない)⑷の上にのせる。

麺つゆの餡を表示どうりに水を入れて砂糖で甘さを整えてから、沸騰させ火を消し片栗粉水を少しづつ加えてお好みの硬さの餡にする

硬さが決まったら火をつけて練り上げます。ごま油を数滴落とす。艶も出ます。
⑹の上から掛けて頂く