梅酢活用で簡単しば漬け!!

なすは縦4等分にしてから8mm幅の斜め切りにし水に晒す。

きゅうりは縦半分にしてから5mm幅の斜め切りに、みょうがは縦半分にして斜め薄切りにする。生姜は皮ごと千切りに。

ポリ袋に入れ、総重量の3％の塩を加えて袋の外から揉んで空気を抜くようにして口を閉じる。
水気が出るまで置く。

3～5日置くと色も味も馴染んで美味しいよ♡
こちらは3日間漬けたもの。
添加物なしで安心♪

今回使った梅酢。

普段は家で梅干しを漬けた時の梅酢を使っています。