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うどんを茹でて、冷水で冷やす。
玉子を白身と黄身に分けて、白身はフライパンで焼き、千切りにする。
大根おろしを作る。2cmくらいと書いてありますがお好みで。
ねぎはみじん切り、おくらは茹でて切る。のりもはさみで細かく千切りに。
全部のせてゴマをかけて、とめんつゆをお好みでかける。