へるすぃ＆さっぱり鶏の南蛮漬
居酒屋モレノ
作り方
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1
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鶏の胸肉は薄めにそぎ切りして、軽く塩コショウしたら、かたくり粉をまぶします。ビニール袋ですると簡単です♪
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4
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肉を取り出して皿に盛り、空になったフライパン（拭いたり洗ったり不要）に、たかの爪と野菜投入！しんなりするまで炒めます。
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5
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４に醤油と酒をいれて一度煮立たせ、火を止めてから『やさしいお酢』を入れます。風味を良くするためにお酢は火を止めてから。
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6
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焼いた鶏肉の上に５をのっけて出来上がり♪温かくてもいいけど、冷蔵庫で冷たくしてもおいしいです。翌日は更に味が馴染んで◎
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コツ・ポイント
強火で一気に焼こうとすると、肉が堅くなりますので、余熱で完全に火を通すくらいで。
もし『やさしいお酢』がなければ、同量の米酢に砂糖小さじ１で代用してください。
もし『やさしいお酢』がなければ、同量の米酢に砂糖小さじ１で代用してください。
このレシピの生い立ち
ミツカン『やさしいお酢』のモニタープレゼントに当選したので、我が家の定番南蛮漬けを『やさしいお酢』バージョンで投稿します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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