皆が大好きな定番パスタ【ナポリタン】

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Description

たっぷりのケチャップに牛乳・ソース・みりんと、更に醤油・コンソメを少しプラスした旨味たっぷりな王道ナポリタンです。

材料 (2人分)

1/2個
オリーブオイル
大匙1.5
適量
●粗塩
適量(水の1%程)
塩・胡椒
各適量
◯ケチャップ
120ml
大匙1
◯ウスターソース
小匙2
◯みりん
小匙1
◯醤油・コンソメ顆粒
各小匙1/2
スパゲッティの茹で汁
大匙2
バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りに、ソーセージは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに◯を合わせておく。

  3. 3

    鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。

  4. 4

    写真

    フライパンを強めの中火で熱してオリーブオイルを加え、ソーセージ・玉ねぎ・ピーマンを加えて塩・胡椒を振って炒める。

  5. 5

    写真

    火が通ったら◯を加えて混ぜながら2分程煮詰める

  6. 6

    写真

    茹で汁を加えてしっかりと混ぜ合わせ、茹で上げたスパゲッティ・バターを加えてソースを吸い上げるまで炒め合わせる。

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

    器に盛り、パルミジャーノを振る。

コツ・ポイント

ソースを煮詰めてからパスタを加えます。

パスタを加えて暫く炒め合わせていると、パスタがソースを吸い上げてきます。ソースが殆ど無くなってきたら火を止めて器に盛ります。

このレシピの生い立ち

ずっと作っている定番ナポリタンです。
ケチャップ等の調味料を軽く煮詰めてからパスタを加えて、濃厚ソースに仕上げます。
レシピID : 7509831 公開日 : 23/04/24 更新日 : 24/01/23

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1 (1人)
初れぽ
写真
クックUY0IHO☆
太めでなく1.6mmのパスタでも美味しかったです("⌒∇⌒")