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【下準備】もも肉(400g)を一口サイズに切って、軽く塩胡椒で下味をつける。
【下準備】玉ねぎ(大1)を薄くスライス、しめじ(適量)、しいたけ(適量)を細かくダイスする。
【料理スタート】1のもも肉をオリーブ油で焼き色をつけて、別皿にのけておく。
2の玉ねぎとキノコ類をオリーブでしんなりするまで炒める。一旦、火を止めて、このタイミングでオーブン230度に予熱してね。
2に米粉(大4)、バター(30g)、コンソメ顆粒(10g)の順に絡める。
牛乳(800g〜1000g)を入れて、味をみる。薄ければ少し追塩する
マカロニともも肉を入れて混ぜる。耐熱容器にいれる。
ピザ用チーズと、オリーブ油で浸したパン粉を上に載せたら、オーブンで15分焼き上げる。
黒住家
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