いりどり

ごぼうは小口切りにして、水に浸しておく。

人参はコロコロに切る。

里芋はコロコロに切ってから、湯がく。

干し椎茸は戻してから、1/2にしてスライスする。

インゲン豆は茹でてから斜めに切る。

鍋にサラダ油を入れ熱し、鶏肉を加えて炒め、ごぼう・人参・里芋・れんこんを加え炒める。

野菜が煮えたら、醤油・三温糖・みりんを加えて更に煮る。

汁気を飛ばし具材が煮えたら、火を止め切っておいたインゲンを加え混ぜ合わせて完成！