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材料を準備する
白菜は芯部分はそぎ切り、葉は一口大にざく切り
水500㏄に白菜を入れ、沸いたら中華ペーストを1回し半入れる。
味を見て、味の素・塩胡椒で調整し、片栗粉を入れて少しとろみをつける
卵を溶いて回し入れ、一回沸かして完成。
ありし日の肉天ぷら定食について来たスープ。