ピリ辛★薬膳ラー油
PLANTAGE
作り方
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1
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ネギの青い部分30gを使います。みじん切りにします。
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2
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生姜10gをスライスします。
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3
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にんにく2かけをスライスします。
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4
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鷹の爪は、今回、輪切り（種なし）を使います。
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5
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プランタージュの「薬膳カレー・薬膳鍋キット」を使用します。
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6
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透明袋に入った食材と茶色のだし袋です。だし袋も開封して中身を出します。
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7
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棗、松の実、蓮の実、枸杞の実、高麗人参、陳皮、青山椒などの滋養食材が入っています。
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8
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鍋にすべての食材と油を入れます。その後、火にかけます。最初は強火でＯＫです。加熱中はその場を離れないでください。
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9
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グツグツ泡立って来たら弱火にして10分ほど熱してください。
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10
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濾して保存容器に入れます。
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11
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完成です！保存容器はガラス製がおすすめです。事前に煮沸消毒しておきましょう。冷蔵保存で日持ち10日間が目安です。
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コツ・ポイント
輪切りの唐辛子を使いましたが、粉唐辛子でもＯＫです。より辛くしたい方は唐辛子の種も入れてください。
食材が焦げるのを防ぐため、鍋に食材と油を入れてから火にかけましょう。油を温めてから入れると焦げる場合があるので気をつけて！
食材が焦げるのを防ぐため、鍋に食材と油を入れてから火にかけましょう。油を温めてから入れると焦げる場合があるので気をつけて！
このレシピの生い立ち
辛いものが好きでラー油をよく使うので、自分でも作ってみたいと思っていました。市販されていない珍しいラー油を、ということで、今回は薬膳ラー油にチャレンジ！餃子、炒め物、スープなどにかけると味変になりますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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