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春キャベツの新玉ねぎドレッシングがけ

春キャベツの新玉ねぎドレッシングがけの画像

Description

キャベツ・新玉の甘みと梅干しの酸味が爽やかな春味サラダ✿
外側の葉を選び、しゃぶしゃぶのようにサッと茹でるときれいな緑色

材料 （2人分）

春キャベツ
100ｇ(2～3枚）
だし汁
300ｍｌ
新玉ねぎ
1/2個(100ｇ程度）
梅干し
1個(10ｇ程度）
焼きのり
1枚
みりん(煮切ったもの）
小さじ1
酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    酢は人肌に温める。

  2. 2

    写真

    春キャベツは細切り、新玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    春キャベツをだし汁でゆでて取り出し冷ます。水気を絞って器に盛る。

  4. 4

    写真

    温めたフライパンにオリーブ油を入れる。
    新玉ねぎを入れて炒めて取り出す(弱火～中火）

  5. 5

    写真

    梅干しは種をとりたたく。(ペースト状が目安）

  6. 6

    酢にみりん、梅を入れて混ぜ合わせる(種も一緒に入れると味がつきやすい）盛り付けないように注意

  7. 7

    春キャベツに新玉ドレッシングをかけて、ちぎった焼きのりをかけたらできあがり！

  8. 8

    ★栄養成分表示1人分推定値
    エネルギ61kcal
    たんぱく質1.1ｇ
    脂質2.1ｇ
    炭水化物7.8ｇ
    食塩相当量0.3ｇ

コツ・ポイント

焼きのりは直前にかける(^^♪
#少ない食材でもう一品

このレシピの生い立ち

管理栄養士かよさんのレシピ✿春の旬食材を使ったレシピです✿
タイロン農園レシピ動画
youtube▷ ▷ ▷ https://bit.ly/3pgdJGk
レシピID : 7513786 公開日 : 23/04/25 更新日 : 23/05/06

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春キャベツの新玉ねぎドレッシングがけ
by タイロンのうえん