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簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩

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Description

簡単・手軽にできる宇和島鯛めし！
濃厚な卵黄を加えた甘めのタレに絡まるプリプリの鯛が堪らない、愛媛県のご当地グルメです。

材料 （1人分）

ご飯
250g
真鯛(刺身用柵)
100～150g
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆水
大さじ3
☆だしの素
小さじ1/4
卵黄(M)
1個
刻みネギ
お好み
刻み海苔
お好み
白いりごま
お好み
わさび(チューブ)
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ☆をレンジ600Wで60秒加熱し、粗熱を取る。

  2. 2

    写真

    真鯛の柵を削ぎ切りにする。

  3. 3

    写真

    粗熱が取れた[1]に卵黄を入れ、軽く混ぜる。

  4. 4

    写真

    [3]に[2]を入れ、約10分漬け込む。

  5. 5

    写真

    丼にご飯をよそう。

  6. 6

    写真

    [5]に[4]の鯛・刻みネギ・刻み海苔・わさびをのせ、白いりごまを振りかけて、[4]のタレをかけたら完成！

コツ・ポイント

[1]の工程でしっかり粗熱を取らないと、卵黄や鯛に火が通ってしまうのでご注意ください。
[6]の工程は、食べる直前にタレをかけるとおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

醤油ベースのタレと卵黄を鯛に絡めて薬味と一緒にご飯の上にのせた「宇和島鯛めし」を、お家でも簡単に味わいたくて作ってみました。
レシピID : 7518736 公開日 : 23/05/02 更新日 : 23/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年10月15日
写真
miiko大好き
生のお刺身の鯛めしは初めて食べました。ネギが無くて残念でしたが、簡単で美味しかったです。
#簡単おいしい
2023年10月2日
写真
さすらい
卵無しですが充分美味しかったです
#鯛めし最高 #鯛めしはコレ #鯛めし簡単美味しい #鯛めし♡美味し〜♪
2023年6月18日
写真
わっしょい♬
四国で食べた味を思いだしてレシピ参考に作ってみました！本場の味には敵いませんが美味しかったです(^^)
#旬を楽しむ
2023年6月8日
写真
みみはる39
お手軽ランチにピッタリですね！とっても美味でした(^^)
#宇和島鯛めし
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