鶏大根
みぬ〜ぴぃ
作り方
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鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします
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出汁パックでお出汁をとるんですが大根の量が曖昧なので目安としては大根がかぶる程度の水量です
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鶏もも肉を鍋にそのまま入れても良いですが鶏の旨みを引き立てる為少量の油で焼き目が付く程度まで炒めます
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
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そこへ下茹でした大根とだし汁を加えます
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酒、みりん、砂糖を先に入れて沸騰したら中火弱にし醤油を加える
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落とし蓋をし焦げ付かないようにたまに混ぜながら煮汁がいい感じになるまで待つ
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最後に味見をして薄いかな？と思ったら塩を少々加えてみてください
味が調います
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器に盛り付けてお好みで柚子胡椒やからしをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
大根の皮は厚めにカット面取りと下茹でする事でお出汁のしゅんだしみしみ大根に♪
このレシピの生い立ち
相方さんが茅乃舎さんの出汁パック3種をお土産に買って帰ってくれたので贅沢使い♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぬ〜ぴぃ
