ひじき きのこ カリカリ梅の炊き込みご飯
331ミミイ
作り方
-
-
1
-
お米は研いで、30分ほど水に漬けておく。
(冬なら1時間)
-
-
-
2
-
ひじきは、袋の表示通りに水に戻す。
(20分〜30分くらいです。)
-
-
-
3
-
ひじきが水に戻ったら、洗ってザルに上げて、良く水気を切る。
-
-
-
4
-
舞茸とエリンギは、手で裂く。
-
-
-
5
-
えのきは石突きを切り落として、1cm幅の長さに切る。
-
-
-
6
-
カリカリ梅は、みじん切りにする。
-
-
-
7
-
お米を漬けていた水を捨てて、調味料を入れる。
-
-
-
8
-
きのこから水が出るので、
線より少しだけ少な目に、水を入れる。
-
-
-
9
-
お米の上に、ひじきを乗せる。
-
-
-
10
-
さらに、きのこを乗せる。
-
-
-
11
-
カリカリ梅も乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。
＊普通に炊けばOKです。
-
-
-
12
-
炊き上がったら、全体を混ぜて、15分ほど蒸らす。
-
-
-
13
-
カリカリ梅は、種抜きの物を使いました。
-
-
-
14
-
ひじきは、水に戻すと40g〜60gになります。
生ひじきを使う場合は、こちらの量を目安にして下さい。
-
コツ・ポイント
・きのこは手で裂くと、味が染みやすいです。
・カリカリ梅は、種有りの場合は、包丁等で種を取って使って下さい。
・きのこから水が出るので、炊く時の水は、少し少なめにするとグチャっとなりにくいです。
・カリカリ梅は、種有りの場合は、包丁等で種を取って使って下さい。
・きのこから水が出るので、炊く時の水は、少し少なめにするとグチャっとなりにくいです。
このレシピの生い立ち
コンビニで売っていたカリカリ梅入りのお握りが好きなので(°꒳°υ)
あまり食感がカリカリする訳ではありませんが、風味がしっかり付くのでカリカリ梅を入れました。
あまり食感がカリカリする訳ではありませんが、風味がしっかり付くのでカリカリ梅を入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
331ミミイ
