お酢入りでさっぱり『チキンチキンごぼう』

◾️タレ
ボウルにタレの材料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜておく。

◾️鶏肉
ボウルに『片栗粉以外』の材料を入れ、30分〜一晩寝かす。

◾️ごぼう
斜め切りにして、ボウルに酢水（分量外）に数分浸しアクを抜き、水洗いして水気を切っておく。

先ず160℃くらいの温度でごぼうを3分程度揚げ、油を切っておく。

170℃程度の温度に上げ、鶏肉を5分程度揚げる。

別のフライパンを用意するか、又は油を空けた使用したフライパンの中にタレを入れて軽く火を通す。