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豚バラ肉のクリームパスタ

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Description

玉ねぎと豚バラ肉の甘みにハーブ薫るクリームソースのパスタです。

材料 （5人分）

にんにく
1個
玉ねぎ
1個
タリアテッレ
500g
豚バラ肉
400g
白ワイン
100ml
オリーブオイル
大さじ4
生クリーム
300ml
イタリアンハーブミックス
大さじ1/2
太白ごま油
大さじ2
パルミジャーノチーズ
適量
水
2000cc
塩
30g

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろし豚バラ肉は4cm幅に切る

  2. 2

    写真

    フライパンに太白ごま油をしき玉ねぎとにんにくを弱火で炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎが透き通ってきたころタリアテッレを茹で始める（塩は水2Lに30g）

  4. 4

    写真

    3分くらい茹でたところで豚バラ肉を加え、中火で火を通し、白ワインを加える

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、茹で汁を小さめのお玉4杯加え乳化させる

  6. 6

    写真

    生クリーム、イタリアンハーブミックスを加え沸騰させる

  7. 7

    写真

    パスタは表示より2分ほど長く茹で上げ、フライパンに移し強火でソースを煮からめる

  8. 8

    写真

    皿に盛りパルミジャーノをチーズグレーターで振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

パスタは幅広麺のタリアテッレかリングイネがおすすめです。

このレシピの生い立ち

サルシッチャ版をアレンジし、豚バラ肉と相性のいいみじん切り玉ねぎで仕上げています。
レシピID : 7529559 公開日 : 23/05/14 更新日 : 23/05/14

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豚バラ肉のクリームパスタ
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