食べる雪中椎茸ラー油

雪中椎茸→石づきを切り落とし、おがくずなどを取り除く。かさ、軸は0.5㎜角くらいの粗めのみじん切りにする。

にんにく→皮をむいて半分に切る。芽を取り除き、スライス。
玉ねぎ→皮をむいて細かめのみじん切り。

フライパンに米油（計量した100ｇの中から）大さじ2杯分を入れて1を炒める。火が通ったら〇調味料を入れて炒め、取り出す。

にんにくがきつね色になったら火を止め、〇香辛料と3を加えてよく混ぜる。

粗熱が取れ、冷めたら完成。保存は清潔な瓶などの容器に移し替え、冷蔵庫で保管する。