もやしの卵あんかけ

沸騰したお湯にもやしを入れて10秒かき混ぜたらザルにあげる。

ザルにあげたら、素早く氷水にひたし冷まします。水切りしておく。

②をボウルに入れ、☆塩コショウ、ごま油で和える。
①~③はフライパンで炒めてもOK。

ボウルに卵、ほぐしたカニカマ、♡塩、片栗粉を入れてかき混ぜる。フライパンに油を引いて、何となく丸くして両面焼きます。

焼いた卵は、盛り付けたもやしの上にのせます。

卵を焼いたフライパンであんを作ります。注意:★を全部入れてから、加熱。
グツグツとトロミがつくまで。