毛ガニのあんかけチャーハン
Description
毛ガニのむき身をチャーハンと餡にたっぷり入れた絶品!カニチャーハンです。
材料
(1人分)
毛ガニむき身
20g
200g
1個
40g
1枚
中華あじ(顆粒)
小さじ1
サラダ油(炒め用)
適量
■
餡
毛ガニむき身
20g
毛がにダシ レシピID :6946770
100ml
白だし
小さじ1
適量
作り方
-
-
1
-
長ねぎと椎茸は、みじん切りにします。卵は溶いておきます。
-
-
-
2
-
フライパンに油を入れて熱し、長ねぎと椎茸を炒めます。
-
-
-
3
-
毛ガニのむき身を入れて炒めます。
-
-
-
4
-
炒めた具材を端に寄せて、溶き卵を入れます。
-
-
-
5
-
ご飯と中華あじを入れて、強火で混ぜ合わせながら炒めます。
-
-
-
6
-
炒めたチャーハンは、お椀に入れて形を整えてお皿に盛り付けます。
-
-
-
7
-
毛ガニをむいた殻からとる毛がにダシはこちら↓
レシピID :6946770
-
-
-
8
-
フライパンに毛がにダシと白だしを入れて弱火で熱し、毛ガニのむき身を入れて混ぜ合わせます。
-
-
-
9
-
水溶き片栗粉を加えながら、お好みのとろみになったら火を止めて、餡のできあがりです。
-
-
-
10
-
お皿に盛り付けたチャーハンに餡をかけてあんかけチャーハンのできあがりです。
-
-
-
11
-
毛ガニの旨みがしみ込んだチャーハンと餡が絶妙に絡み合う一品です。
-
-
-
12
-
2023/06/23 毛ガニのあんかけチャーハン が「毛ガニ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
カニとご飯を炒める際は、強火で炒めることでカニの風味が増します。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)