クコの実と白きくらげのジャスミン茶ゼリー

クコの実と白きくらげは さっと水洗いし、1時間以上水に漬けてもどす。

やわらかくなった白きくらげを手で1cm程度に細かくちぎる。固い部分は取り除く。

小鍋に水100mL（かぶるまで増やす）、砂糖大さじ2、白きくらげを加え、弱火で5分ほど汁が少なくなるまで煮詰める。

火を消し、ジャスミン茶（ティーパック）を加えて3分ほど浸出させる。

ティーパックを取り除き、クコの実と、ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。

粗熱をとった後、アルミケースなどにクコの実・白きくらげを等分、液も等分して冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。