新玉ごろごろ菊花シュウマイの画像

Description

細切りにした皮を花びらのようにまぶしたシュウマイです。包む手間がないので、華やかな見た目に反して簡単に作れます。

材料 (2人分)

120g
20g
☆生姜(すりおろし)
4g
☆しょう油
小さじ1強(7g)
☆砂糖
小さじ1弱(2g)
小さじ2(6g)
☆ごま油
大さじ1/2(6g)
辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに豚ひき肉、ホタテの缶詰、新玉ねぎと☆調味料を入れ、よくこねる。

  2. 2

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    ①を8等分に丸める。

  3. 3

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    シュウマイの皮を細切りにする。

  4. 4

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    ②に③の皮をまぶす。(手に取って軽く握ると、皮がしっかりと付く)

  5. 5

    写真

    蒸し器にぬらしたキッチンペーパーかレタスの外葉を敷き④を並べて、蒸気が上がるまで蒸す。

  6. 6

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    蒸し器がなければ、耐熱皿にぬらしたキッチンペーパーかレタスの外葉を敷き④を並べて、ラップをし、レンジで600w5分加熱。

  7. 7

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    辛子やたれなど好みに合わせて付ける。かけるのではなく、付けるのが減塩にはおすすめ。

コツ・ポイント

新玉ねぎは大きめのみじん切りでも火が通れば気になりません。シュウマイの皮を細く切るときれいな仕上がりになります。レタスの外葉を使うと、蒸し器に付かず彩りよく仕上がります。【1人分:エネルギー283kcal、食塩相当量0.7g、野菜量27g】

このレシピの生い立ち

松本地域特産の旬の新玉ねぎを使って、簡単で見栄えのいいレシピを考えました。玉ねぎでも美味しくできますが、新玉ねぎで作ると、ジューシーさと甘みが際立ちます。
レシピID : 7533525 公開日 : 23/06/15 更新日 : 23/06/15

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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