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改良版！絶品塩からあげ

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Description

じっくり味を染み込ませた、絶品塩からあげ。レシピID 7529201の改良版

材料 （3〜4人分）

鶏もも肉
約600g
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ2
酒
大さじ3
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
たっぷり

作り方

  1. 1

    ドリップを拭き取って、鶏もも肉を食べやすい大きさにカット

  2. 2

    ボウルにカットした鶏肉、鶏がらスープ、酒、ごま油を入れてよく揉み込みます。顆粒がなくなるまでが目安

  3. 3

    空気に触れないようにラップをして、冷蔵庫でじっくり寝かせます。8時間以上

  4. 4

    写真

    片栗粉をつけて、油を温めます。片栗粉をつけてすぐに揚げるよりも、数分おくのがポイント

  5. 5

    写真

    たっぷりの揚げ油(米油)で3〜4分。
    強火で揚げます。鶏肉が浮いてきたら完成

  6. 6

    写真

    ごはんのおかずはもちろん、酒の肴にもなりますよ

コツ・ポイント

よく揉み込む、じっくり味をしゅませる、たっぷりの揚げ油で揚げる

このレシピの生い立ち

短時間バージョンでも、美味しかったのですが、もう一つ踏み込んでみました。
レシピID : 7534841 公開日 : 23/05/21 更新日 : 23/05/21

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sorairo881
改良版！絶品塩からあげ
by sorairo881