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きゅうりと炒り卵の酢味噌和え

きゅうりと炒り卵の酢味噌和えの画像

Description

卵の黄色ときゅうりの緑の鮮やかな色で、食欲をそそります！みそだれの甘さと酢の酸味が、バランスの良い酢味噌和えに!

材料 （2人分）

きゅうり（輪切り）
1本
塩揉み用の塩
少々
●卵
1個
●砂糖
小さじ1
●塩
一つまみ
●豆乳
小さじ2
●片栗粉
小さじ1／2
★みそだれ
大さじ1
★酢
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩・黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ●はボールにに入れてよく混ぜる。卵焼き器を熱して油をひき、炒り卵にする。

  2. 2

    写真

    きゅうりは塩もみして水けをしっかり絞る。

  3. 3

    写真

    ボールに1＆2＆★を入れて混ぜる。塩胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

きゅうりはしっかり塩もみして水けを絞ると、青臭さが抜けますよ。卵を入れることで、酢味噌和えが食べやすくなります！

このレシピの生い立ち

いつもきゅうりの酢の物は売れ行きが…!そこで炒り卵をプラスしてみました。嬉しい結果に！みそだれの甘さが酢味噌和えを美味しくしてくれますよ。
レシピID : 7537280 公開日 : 23/07/26 更新日 : 23/07/26

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きゅうりと炒り卵の酢味噌和え
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