詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

しみしみ茄子の焼きびたし　香味だれ

しみしみ茄子の焼きびたし　香味だれの画像

Description

あと1品にちょうど良い！茄子に切り込みを入れ、とっても柔らか。ぽん酢で作る香味だれ。
＃茄子　＃ぽん酢　＃焼きびたし

材料 （3人前）

茄子
3本
生姜
ひとかけ
みょうが
1個
大葉
2枚
昆布ぽん酢
大さじ4
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子はヘタを取り縦半分に切り、皮目全体に浅く切り込みを入れ、ひと口大に切る。

  2. 2

    写真

    生姜はみじん切り、みょうがは縦半分にし斜め切りにする。大葉は半分に切ってから斜め薄切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れ火にかけ、茄子を入れ色よく焼く。

  4. 4

    写真

    タッパに昆布ぽん酢を入れる。

  5. 5

    写真

    生姜・みょうが・大葉を入れる。

  6. 6

    写真

    茄子を入れ全体に混ぜ、15分程度漬けて完成！

コツ・ポイント

茄子に切り込みを入れるので、味しみが良く食感も柔らかになります。
夏は冷たく冷やしても美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

これからの季節、沢山出回る茄子を使ってさっぱりで簡単な茄子メニューを作ってみました。ぽん酢がマイルドなので漬けだれにピッタリです！
レシピID : 7537378 公開日 : 23/05/24 更新日 : 23/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月31日
初れぽ
写真
ERIKOのご飯
ごま油とぽん酢の相性抜群ですね！茄子がシミシミでとても美味しかったです。これからの時期大活躍しそうです！素麺の副菜にも良いですね
#茄子なす #昆布ぽん酢 #ぽん酢 #ミョウガ #茗荷 #生姜 #あっさり #最高 #やみつき #常備菜 #美味しい #リピ決定 #おつまみ
つくれぽを書く

( )
越の友
しみしみ茄子の焼きびたし　香味だれ
by 越の友