レンジなすのトマト南蛮だれ

なすは一口大に切り、水にさらしてあくを抜く。トマトは1ｃｍ角に切る。

青しそはせん切りにし、水にさっととおしてぬらしたペーパータオルで包む。

トマトにAを加えて混ぜる。

4を600Wの電子レンジで1分加熱し取り出して軽く混ぜ、再び蓋をして1分加熱する。（機種によって加熱時間は調整する。）

5を取り出し、フォークなどで軽く押さえて水けをきり、3で和える。

器に盛り、青しそを添える。