竹の子芋で大学芋風

竹の子芋は乱切りにし、素揚げする。

★印を鍋に入れ、弱火にかける。スプーンでかき混ぜながら軽く火を通し、同量の水で溶いた片栗粉を回しかけ、トロミをつける。

竹の子芋にタレを絡め、黒胡麻をふって出来上がり。