薄焼き卵で焼きそばが豪華に！オムそば♪

焼きそばを作る。豚バラとキャベツ、人参をフライパンで炒め、塩胡椒を少々振る。

焼きそば麺の袋に切り込みを入れ、レンジで1分チンする。（冷凍してる場合は2分半）

1のフライパンにチンした焼きそばを入れ、酒100mlを入れ、蒸し焼きにする。

続いて、薄焼き卵をつくる。卵2個に、水溶き片栗粉を大さじ2杯、塩ひとつまみ入れ溶いておく。

キッチンペーパー でフライパンに油をひき、温まったら卵を流し入れる。片面が固まってきたら、蓋をし、火を止め予熱で加熱。

焼きそばを盛り付けた皿に半分にカットした薄焼き卵を焼きそばが見えるように乗せる。