くるみレーズンパン

温水にイーストを入れ５分くらい予備発酵させておく。

フードプロセッサーに粉類を入れイースト液をいれ卵と牛乳を混ぜたものを約２０秒くらいで入れながら１分４０秒かける。

室温に戻したバターをいれよくもみ込み４０秒かける。

ガス抜きをして６分割し丸めてベンチタイム（２０分～）。

もう一度丸めなおして手のひらで軽く１．５センチくらいに平らにしスケッパーで４つ切込みを入れる。２次発酵（３０～４０分）。

溶き卵を塗り１８０度のオーブンで１５～分焼く。