小松菜とベーコンのフリッタータ

Aをボウルに混ぜ合わせておく。（卵液）

玉ねぎを1cm角にきる。
じゃがいもを1cm角の色紙切りにする。小松菜を2,3cm長さに切る。ベーコンを1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。

全体がしんなりしてきたら、塩とこしょうで調味する。
バットに出して粗熱をとる。

冷めた５を卵液に加えて全体をなじませる。
フライパンにオリーブオイルを熱して、全量注ぐ。

弱火〜中火で熱し、底から混ぜながら加熱する。
表面を慣らし、蓋をして弱火で10分加熱する。

まな板の上に取り出し、カットする。