イカの肉詰めトマトソース♪

イカの肉詰めトマトソース♪
残り物で作ったら意外と豪華にできました☆旦那さまにも好評♪

材料 (2人分)

いか
1杯
挽肉
100g
れんこん
50g
エリンギ
1本
大さじ1
1片
トマト・ピューレづけ
250g
100cc
50cc
塩・こしょう
適量

1

れんこんとエリンギはみじん切りにする。

2

ボールに挽肉を入れて捏ね、1の野菜をいれ混ぜる。パン粉と塩・こしょうをしさらに混ぜる。

3

いかに2を詰め、爪楊枝で留める。

4

フライパンにオリーブオイルをひきにんにくをいれ、香がたってきたら2を入れ軽く焼く。余ったゲソも一緒に焼く。

5

ブイヨンと赤ワインを入れひと煮たちしたらトマト・ピューレづけをいれ、蓋をして15分くらい煮詰める

6

塩・こしょうで味を整えたら完成☆

コツ・ポイント

玉ねぎがなかったので冷蔵庫に残っていたエリンギとれんこんで作ったら意外と美味しくできました★普通のハンバーグたねでもいいと思います。
『Naganoのあらくつぶしたトマト』を使いました

このレシピの生い立ち

玉ねぎがなかったので残り物で作ってみました☆ 
レシピID : 754313 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」