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イカの肉詰めトマトソース♪

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Description

残り物で作ったら意外と豪華にできました☆旦那さまにも好評♪

材料 （２人分）

いか
１杯
挽肉
100ｇ
れんこん
50ｇ
エリンギ
１本
パン粉
大さじ1
にんにく
１片
トマト・ピューレづけ
250ｇ
ブイヨン
100ｃｃ
赤ワイン
50ｃｃ
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    れんこんとエリンギはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールに挽肉を入れて捏ね、１の野菜をいれ混ぜる。パン粉と塩・こしょうをしさらに混ぜる。

  3. 3

    いかに２を詰め、爪楊枝で留める。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひきにんにくをいれ、香がたってきたら２を入れ軽く焼く。余ったゲソも一緒に焼く。

  5. 5

    ブイヨンと赤ワインを入れひと煮たちしたらトマト・ピューレづけをいれ、蓋をして１５分くらい煮詰める。

  6. 6

    塩・こしょうで味を整えたら完成☆

コツ・ポイント

玉ねぎがなかったので冷蔵庫に残っていたエリンギとれんこんで作ったら意外と美味しくできました★普通のハンバーグたねでもいいと思います。
『Naganoのあらくつぶしたトマト』を使いました

このレシピの生い立ち

玉ねぎがなかったので残り物で作ってみました☆　
レシピID : 754313 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/09

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えりじぃ
イカの肉詰めトマトソース♪
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