鮭缶と豆腐の中華風餡掛け
Description
鮭缶は優秀な食品
アスタキサンチン豊富で
抗酸化作用があります
健康に良い
と注目を集めている食品です
積極的に摂りたい
アスタキサンチン豊富で
抗酸化作用があります
健康に良い
と注目を集めている食品です
積極的に摂りたい
ちゃかぴまま
材料
（2人〜３人分）
180g缶
300g〜350g
❶酒
大さじ1
❷砂糖
大さじ1
❸ガラスープ素（創味シャンタン粉末）お好きなメーカーで
小さじ2
❹醤油
大さじ1
❺水
200ml
◎胡麻油（炒め用）
大さじ1
◎生姜（みじん切り）
大さじ1
15㎝
適量
※最後に風味付けに胡麻油を
適量
作り方
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2
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フライパンを温め
胡麻油入れ
生姜と長ネギを香りが出るまで
炒める
香りが出たら鮭水煮缶の汁ごと
入れ軽くヘラで崩します
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3
-
調味料で味を付けます
❶お酒を始めに入れて下さい。
軽く煮詰めて
❷から順に❺まで
加えます。
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5
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＊トロミがついた！と
直ぐに火を消すと
時間が経つにつれて
トロミが消えて
シャバシャバ状態に…
原因は加熱不足！
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6
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最後に風味付けに
胡麻油を入れたら
完成✨
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7
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少し残して
翌日の朝…
ご飯の上に餡掛けを掛けて
朝たん♡にも
お勧めです♪
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8
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皆様方のおかげで
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コツ・ポイント
※片栗粉を入れたら、直ぐにトロミがついたから！と火を消す事なく
きちんと加熱して煮詰めましょう
※生姜はチューブを使わずに、根生姜を
刻み使って下さい
味に反映されます
※薄味です。味が薄いようでしたら
ガラスープと醤油を追加して下さい
きちんと加熱して煮詰めましょう
※生姜はチューブを使わずに、根生姜を
刻み使って下さい
味に反映されます
※薄味です。味が薄いようでしたら
ガラスープと醤油を追加して下さい
このレシピの生い立ち
実母のレシピを舌で思い出しながら
作りました。
幼い頃は中骨の食感が大好きで
入っていたら
当たり♡と喜んで食べていました。
私はガラスープ素を
使いましたが
母はコンソメで作っていたそうです
母から子へ孫へと…
伝えて行きたい母の味。
作りました。
幼い頃は中骨の食感が大好きで
入っていたら
当たり♡と喜んで食べていました。
私はガラスープ素を
使いましたが
母はコンソメで作っていたそうです
母から子へ孫へと…
伝えて行きたい母の味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゃかぴまま
