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牡蛎は塩をふり、軽くもみ洗いして汚れを落とす。
にんじんは一口大の乱切りする。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。
鍋に水と顆粒ブイヨンを入れて火にかけ、煮立ったら ②のにんじんを入れて2分ほど煮る。
最後に牡蛎を入れさっと煮立ててできあがり。