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鶏むねネギ塩レモン

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Description

夏バテでしんどいかも…という時に食欲の湧くレシピ。お肉だけど鶏肉なので脂っこくない！レモンでさっぱり！

材料 （4人分）

鶏むね肉
2枚(550〜600g)
長ネギ
1/3(青い部分を使用)
塩
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1(蒸し焼き時に使用)
★レモン果汁
大さじ2
★ 酒
大さじ1
★水
大さじ1
★鶏がらだしの素(私は覇王を使用)
小さじ1
★ ごま油
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★ おろしにんにく
小さじ1(チューブタイプでもOK)
★ 片栗粉
小さじ1
(レモンスライス)※お好みで
1〜2枚
黒こしょう
お好み量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はフォークで数カ所刺してスティック状に切り、全体に塩を振っておく。

  2. 2

    長ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    ★の材料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンで鶏むね肉の表面を中火で焼く。

  5. 5

    酒を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    長ネギと★を加え、表面がとろっとするまで絡めながら炒める。

  7. 7

    器に盛り、仕上げにレモンスライスと黒こしょうをトッピングする。

コツ・ポイント

調味料に片栗粉を混ぜておくことで、鶏肉のパサつきを防ぎ、タレ絡みも良くなります。
また、長ネギは余りがちな青い部分をあえて使うことで少ない材料でも彩りよく仕上げることができます。

このレシピの生い立ち

どこかで見たレシピで、メモを取っていました。また作りたいのでここにメモを残します。
レシピID : 7549121 公開日 : 23/06/29 更新日 : 23/08/08

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鶏むねネギ塩レモン
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